El Carpaccio de Zapallito Italiano se prepara en crudo y es una receta que te puede servir como entrada o ensalada para una comida.
Con un zapallito mediano tendrás para unas 4 personas. Luego de lavarlo muy bien (pues va crudo), lo partes a lo largo por la mitad y cortas trocitos de medio centímetro aprox.
Dispones los trozos en una ensaladera o plato grande, de la forma que tú le quieras dar, tratando de que cada trocito quede a la vista. Luego les espolvoreas sal y pimienta a gusto, agregas sobre ellos el jugo de dos limones procurando que todos se impregnen bien. Agregas encima queso rallado, un chorrito de aceite de oliva y por último albahaca recién picada.
Dejas reposar la preparación mínimo una hora y luego...a comer! esta exquisita ensalada Italiana...
Fácil, rico y bonito!
